2023-11-03
TIMEMORE C3ESP コーヒーミル を買ったので、エスプレッソコーヒー と ドリップコーヒー で試してみました（過去記事はこちら）。
エスプレッソ (0.8～1.1) は細かめの 0.9 で挽いてみるとパウダー状で粒が揃っているのが判ります。味は適度にすっきりした苦みでしたが、タップが弱かったみたいです。ドリップ (1.4～2.0) は 1.5 で挽きました。コーヒーメーカで淹れましたが、こちらも雑味が消えてすっきりした味になったと思います。ペーパーフィルタでハンドドリップしないと評価は難しいかも。
１．エスプレッソを淹れる
エスプレッソは、目盛り 0.9 で挽きました。
スプーンに2杯、およそ 16g 挽きました。
ハンドルを回すとサクサクという感触が気持ちいいですね。
C3ESP は底面にラバーが付いてますが、机に置いて挽くよりも、両手を使ってクルクル回す感じで挽くのが早いと思います。
電動ミルの目盛り2で挽いた時よりも細かくて粒がそろっています。
ダブルとシングルを淹れたかったので追加 8g 挽きました。
コーヒータンパーは中央が膨らんだタイプで適当に圧縮したのですが、調べてみると 30lbs(13.6kg) くらいで圧縮する必要があるらしい。体重計に押し当ててみたら 5～6kg で圧縮していたようで、小さなタンパーを 13kg で押すのは難しいかも。
この圧縮の度合いは大変重要らしくて、30lbsでプレスするとカッチと音が鳴るコーヒータンパーも売っているほど（信頼できるのは、5,000円以上する）。
ミルクを泡立てて、エスプレッソダブルを投入してカプチーノ作ります。
最初はいい感じでしたが、後半が少し薄いかも。
抽出後のカスを捨てる時、固まって落ちたました。
シングルはタップが弱かったようで最初から濃いのが出なかった。シングルはエスプレッソでいただきましたが、すっきりした味でした。コーヒーカスを捨てる時、バラバラとなったので、タップが弱かった証拠です。適正なタンパーで再挑戦が必要です。
２．ドリップコーヒーを淹れる
毎朝飲んでいる安価なミディアムローストの豆です。
スプーン2杯 を 目盛り 1.5 で2回挽きました。
少し荒いので、エスプレッソの時よりも早いですが、4杯分を1度に挽けると良いのにな。
C3S MAX だと30g まで挽けるが、4杯分には微妙なサイズと思いました。
コーヒーメーカーにゴールドメッシュをセットして淹れました。
嫌な苦みが無くてすっきりした味わいでしたが、これも、ハンドドリップで淹れて違いを確認したいところです。
プラスチック製のコーヒードリッパーがあったはずですが、家内に処分されてしまったみたいです。
最近は円錐形のペーパーで淹れるのが流行っているみたいなので、ハリオのV60耐熱ガラス製コーヒードリッパー VDGR-02-OV を新調しました。ハリオの ドリップアシスト PDA-02-T も試してみたかったので、注文しましたが、これはどのショップも在庫切れで、入手まで少し時間がかかるようです。
エスプレッソ (0.8～1.1) は細かめの 0.9 で挽いてみるとパウダー状で粒が揃っているのが判ります。味は適度にすっきりした苦みでしたが、タップが弱かったみたいです。ドリップ (1.4～2.0) は 1.5 で挽きました。コーヒーメーカで淹れましたが、こちらも雑味が消えてすっきりした味になったと思います。ペーパーフィルタでハンドドリップしないと評価は難しいかも。
１．エスプレッソを淹れる
エスプレッソは、目盛り 0.9 で挽きました。
スプーンに2杯、およそ 16g 挽きました。
ハンドルを回すとサクサクという感触が気持ちいいですね。
C3ESP は底面にラバーが付いてますが、机に置いて挽くよりも、両手を使ってクルクル回す感じで挽くのが早いと思います。
電動ミルの目盛り2で挽いた時よりも細かくて粒がそろっています。
ダブルとシングルを淹れたかったので追加 8g 挽きました。
コーヒータンパーは中央が膨らんだタイプで適当に圧縮したのですが、調べてみると 30lbs(13.6kg) くらいで圧縮する必要があるらしい。体重計に押し当ててみたら 5～6kg で圧縮していたようで、小さなタンパーを 13kg で押すのは難しいかも。
この圧縮の度合いは大変重要らしくて、30lbsでプレスするとカッチと音が鳴るコーヒータンパーも売っているほど（信頼できるのは、5,000円以上する）。
ミルクを泡立てて、エスプレッソダブルを投入してカプチーノ作ります。
最初はいい感じでしたが、後半が少し薄いかも。
抽出後のカスを捨てる時、固まって落ちたました。
シングルはタップが弱かったようで最初から濃いのが出なかった。シングルはエスプレッソでいただきましたが、すっきりした味でした。コーヒーカスを捨てる時、バラバラとなったので、タップが弱かった証拠です。適正なタンパーで再挑戦が必要です。
２．ドリップコーヒーを淹れる
毎朝飲んでいる安価なミディアムローストの豆です。
スプーン2杯 を 目盛り 1.5 で2回挽きました。
少し荒いので、エスプレッソの時よりも早いですが、4杯分を1度に挽けると良いのにな。
C3S MAX だと30g まで挽けるが、4杯分には微妙なサイズと思いました。
コーヒーメーカーにゴールドメッシュをセットして淹れました。
嫌な苦みが無くてすっきりした味わいでしたが、これも、ハンドドリップで淹れて違いを確認したいところです。
プラスチック製のコーヒードリッパーがあったはずですが、家内に処分されてしまったみたいです。
最近は円錐形のペーパーで淹れるのが流行っているみたいなので、ハリオのV60耐熱ガラス製コーヒードリッパー VDGR-02-OV を新調しました。ハリオの ドリップアシスト PDA-02-T も試してみたかったので、注文しましたが、これはどのショップも在庫切れで、入手まで少し時間がかかるようです。
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